Gezonde groenten om allergie mee te bekampen in het najaar

Selderij | Gezonde groenten

De vitaminen die in selder zitten zijn goed om jouw allergieën te bestrijden.

Ze zijn ook goed om de bloeddruk te verlagen en om chronische pijn te verlichten.

Er zitten voedingsstoffen in selderij die anti-ontstekend werken en er zit ook vitamine C in.

Vaak worden de blaadjes van selder gewoon weggegooid. Nochtans zit hier een pak vitamine C in.

Overweeg dus om de blaadjes te gebruiken in een soep of salade!

Knoflook | Gezonde groenten

Knoflook is een natuurlijk antibioticum en kan gebruikt worden om verschillende kwaaltjes op te lossen.

In tegenstelling tot andere allergiebestrijdende groenten zit er niet veel vitamine A of C in knoflook.

Knoflook bevat wel quercetine, een stof die dezelfde eigenschappen heeft als een antihistamine.

Knoflook kan ook helpen om bepaalde ontstekingen, zoals een verstopte neus, te onderdrukken.

Ajuinen bevatten ook quercetine en gaan goed samen met knoflook!

Brandnetels | Gezonde groenten

Op zoek naar iets speciaals om jouw herfstdieet speciaal te maken? Waarom probeer je niet eens gewoon een brandneteltje? Ja, je hoort het goed, dat pijnlijk irritant plantje dat pijnlijke bobbels veroorzaakt op jouw huid.

Brandnetels worden al eeuwen gebruikt om kwaaltjes te behandelen zoals eczema en pijnlijke spieren en gewrichten. Brandnetels worden ook gebruikt om urinaire problemen op te lossen.

Wanneer je een allergische reactie ervaart, produceert jouw lichaam eigenlijk histamine als een reactie op de allergenen die jouw lichaam binnenkomen. Deze histamine versterkt dan de afweerreactie van jouw lichaam.

Brandnetels zwakken deze hevige reactie net af. Dit komt omdat ze de hoeveelheid histamine in jouw lichaam kunnen verlagen. Met andere woorden, brandnetels zijn een natuurlijke vorm van antihistamine. Een natuurlijke allergiebestrijder dus.

Je kan brandnetel innemen in gevriesdroogde tabletvorm. Wat je ook kan doen is brandnetelthee brouwen.

Opgelet met langdurige inname van brandnetelextracten! Dit kan de voorraad kalium in jouw lichaam sterk doen verminderen. Overleg dus eerst met jouw arts alvorens je brandnetels inschakelt om jouw allergieën te bestrijden.

Roden bieten | Gezonde groenten

Alle voedsel dat een dieprode kleur heeft is rijk aan anthocyanen.

Deze stof heeft natuurlijke anti-ontstekingseigenschappen.

Indien je lijdt aan allergieën kun je dus overwegen om rode bieten te eten of om rode bietensap te drinken.

Je kan er een verstopte neus, druk op jouw sinussen en andere oncomfortabele symptomen mee bestrijden.

Rode bietensap bezit trouwens ook prestatiebevorderende eigenschappen.

Broccoli | Gezonde groenten

Deze verrukkelijke groente is in staat om verstopte sinussen te bestrijden.

Ook andere soorten kool hebben deze leuke eigenschap.

Broccoli bevat ook veel vitamine A en C.

Een heerlijke, gezonde groente dus die niets anders dan voordelen biedt!

[cta id=’15406′]

Wortels | Gezonde groenten

Bètacaroteen wordt door je lichaam omgezet in vitamine A en wortelen zitten er vol van!

Het is de voedingsstof die vele herfstgroenten hun heldere, mooie kleuren bezorgt.

Naast het stimuleren van gezonde huid en gezichtsvermogen speelt bètacaroteen ook een belangrijke rol bij het versterken van je immuunsysteem.

Ook al is het meestal goed om groenten rauw te eten, kan je overwegen om je wortelen te stomen of om ze even in de pan te gooien met wat kokosnootolie zodat je meer van hun vitaminen kan opnemen.

Mergkool | Gezonde groenten

Net zoals boerenkool (zie hieronder) is mergkool een van de gezonde groenten die rijk is aan carotenoïden die helpen om allergieën te bestrijden.

Algemeen gesproken geldt dat hoe donkerder de bladeren van zulke groenten, hoe meer carotenoïden ze bevatten.

Om je lichaam de beste kans te geven om de voedingsstoffen op te nemen, kan je mergkool tot een uur lang koken alvorens op te eten.

Je kan dan zelfs het kookwater hergebruiken om er soep of een stoofpotje mee te koken, of zelfs om er rijst mee te koken aangezien het water wat van de voedingsstoffen zal hebben opgenomen.

Boerenkool | Gezonde groenten

Er is een goeie reden waarom boerenkool wat aan populariteit gewonnen heeft: Het zit namelijk vol van carotenoïden, wat een soort vitamine A is.

Als je lichaam een tekort heeft aan vitamine A dan is het waarschijnlijker dat je allergieën en zelfs je astmaproblemen de kop opsteken.

Moeilijk is het niet, zo kan je makkelijk gewoonweg wat boerenkool toevoegen bij het maken van een fris slaatje.

Wil je wat experimenteren, dan kan je ze ook bakken in wat olijfolie en zeezout om je eigen boerenkool chips te maken!

Pompoen | Gezonde groenten

Het zou niet mooi zijn om het niet te hebben over de pompoen in een lijstje over herfstgroenten.

Een heldere, oranje pompoen is ten slotte de mascotte van het herfstseizoen.

De groente herbergt een overvloed aan vitamine A die je kunnen helpen om  je allergiesymptomen af te weren.

Pompoen wordt goed gesmaakt in broden, bier en andere gerechten zoals desserts.

Je kan echter ook experimenteren met andere recepten die veel gezonder zijn maar even smaakvol!

Kurkuma | Gezonde groenten

Deze goudkleurige specerij komt vaak voor in de Indiase keuken en is een sterk antioxidant.

Je kan makkelijk wat kurkuma toevoegen aan soepen, stoofpotjes en zelfs salade dressing.

Zo kan je profiteren van de ontstekingsremmende eigenschappen van deze specerij.

Het zit misschien niet vol van vitamine A of C, maar het is wel zeer rijk aan curcumine waaraan het z’n ontstekingsremmende eigenschappen te danken heeft.

Voedsel dat je dient te vermijden tijdens het allergieseizoen

Net zoals er groenten zijn waarvan je meer kan eten tijdens het herfstseizoen, zijn er ook voedselproducten die je allergiesymptomen net erger kunnen maken.

Hoe vreemd het ook lijkt, zelfs voeding dat als gezond wordt aanzien, kan een allergische reactie veroorzaken.

Het zogenaamde oral allergy syndrome, oftewel oraal allergiesyndroom, is een vorm van voedselallergie waarbij het lichaam reageert op voedingsstoffen die sporen bevatten van bepaalde pollen van bomen of grassen en komt vaak voor bij volwassenen met een pollen allergie of hooikoorts.

Voorbeelden van zo’n voedingsstoffen zijn:

• banaan
• meloen
• komkommer
• courgette of zucchini
• honing
• groene paprika
• zonnebloempitten

Echter, het is belangrijk om weten dat deze aandoening kan vermeden worden door deze voedingsstoffen te koken in plaats van om ze rauw in te nemen.

Hoewel gekookte meloen misschien niet op je bord zal belanden, zijn courgette en appel wel heel lekker als toevoeging aan warme gerechten.

Doe je lichaam een plezier deze herfst en gun het wat meer groenten waarmee je op natuurlijke wijze allergieën kan bekampen.

Ga op zoek naar voeding rijk aan vitamine A en C, alsook carotenoïden. Online kan je op zoek gaan naar nieuwe en leuke recepten zodat niet alleen je lichaam je dankbaar is, maar ook je smaakpapillen!